Soho Cucina Oltre Confini (Carta)

Piazzolo Giuseppe Terragni, 7, Como
+39 031 249 3003

Antipasto
Uovo di montagna, patata Albesina, due consistenze del Parmigiano, tartufo
18.00
Foie gras, nocciola, chutney di cipolla, waffle
24.00
Capasanta, barbabietola, caviale, aria di mare
24.00
Carpaccio di tonno, porchetta, soia
20.00
Brisaola MA! Officina Gastronomica della Valchiavenna
20.00
Primo Piatto
Tortello, mais, coda di bue affumicata, cacio e pepe
20.00
Gnocchi di pane, coniglio, olive taggiasche, rosmarino
22.00
Spaghetto, burro d’alpeggio, missoltino, pane cunzato
20.00
Riso carnaroli riserva San Massimo, carota viola, bitto, tartufo
24.00
Paccheri, ragù di gallinella, mandarino
24.00
Secondo Piatto
Spigola 2000+ alla plancia, due cotture del carciofo
28.00
Baccalà Giraldo cotto dolcemente, zucca, amaretti
26.00
Petto d’anatra, sugo d’arrosto, fungo Cardoncello, marroni
28.00
Carrè di maialino, purea di scalogno, erbette, aglio, olio e peperoncino
26.00
Melanzana confit, burrata affumicata, pesto disidratato, pomodorini
20.00
I GRANDI CLASSICI
Zuppa o vellutata dello Chef
18.00
Riso allo zafferano, ossobuco in gremolada
32.00
La vera cotoletta di vitello alla milanese cotta nel burro anidro
30.00
FORMAGGI
Formaggi nostrani e non, miele e composte d’Agape /Tre pezzi
14.00
Formaggi nostrani e non, miele e composte d’Agape/Cinque pezzi
20.00
Dessert
Zuppetta di cachi, ricotta di pecora, biscotto di Prosto
9.00
Ricordo della Apple Pie
9.00
I tre cioccolati
9.00
Sorbetto
9.00

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